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Friselle Scaldatelle Taralli
Il Pane di Matera
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Il pane di Matera , che ha ottenuto nel 2004 la certificazione I.G.P. dalla comunita' europea , e' prodotto esclusivamente con la "semola rimacinata di grano duro" .
Una delle piu' significative caratteristiche del pane di Matera unitamente al sapore alla alta digeribilita', e' la prolungata conservabilita' ( il pane si mantiene di buon gusto per due/tre giorni dalla data di produzione )
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Pane di Matera Biscotti Cantucci dei Sassi
Photo A.DeGennaro.
I nostri SAPORI
Prodotti da forno
Prodotti della nostra terra
Olio Extra Vergine d'Oliva
La Pasta nei formati :
Olio Extra Vergine di OLIVA
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Sulle assolate colline
negli antichi oliveti,
sapienti mani raccol-
gono dalle secolari
piante , lo olive
giunte a giusta ma-
turazione . Le olive
spremute a fred-
do con tradizionali operazioni regalano il loro prezioso contenuto. L'olio ottenuto, dal sapore fruttato e` il condimento ideale per le pietanze tipiche della tradizione mediterranea.
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Formato Corto I 'Regionali' I 'Grandi Formati'
La pasta prodotta nella tradizione
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Distribuiamo pasta prodotta artigianalmente. La semola ,selezionata dai migliori grani duri, viene impastata lentamente utilizzando macchianari all'avanguardia . I formati di pasta , che presentano una superficie rugosa grazie all'utilizzo di trafile al bronzo , vengono essiccati in celle con grandi ventole a ricambio naturale di aria a bassa temperatura ( 50-60 gradi centigradi ). La pasta e' prodotta con semola di grano duro coltivato sulla Murgia ricca di principi nutritivi essenziali per ottenere un prodotto di ottima qualita`, che mantenga bene la cottura e conservi la genuinita`, caratteristica principale dei prodotti appartenenti alla tradizione mediterranea.
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0,25 lt.
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0,5 lt. e 0,75 lt.
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1,0 lt.
